Marcos Amusan
El denominado trigo guanche o guanchero, en algunos lados, también, trigo morisco, el cual sirvió, toda vez que tostado y molido, para hacer gofio en épocas de hambrunas o de malas cosechas de las variedades tradicionales, trigo o cebada común.
Foto tomada hace cuatro años; estos dos últimos años, debido a la escasez y la irregularidad de las precipitaciones, apenas ha reventado.
En previsión de lo que pueda venir, hay quien aún guarda las semillas del trigo guanche a buen recaudo...
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